A tudatos evés egy gyakorlat, amit minden nap használhatsz, hogy többet tudj meg a tetteidről, a gondolataidról, érzéseidről és motivációdról annak érdekében, hogy fejleszd a tudatosságod, ezen keresztül pedig az egészséged, megelégedettséged.

Ez a gyakorlat nemcsak arról szól, hogy mit teszünk a szánkba evés közben,hanem egy tanulási folyamat, melynek segítségével megismerhetjük valódi önmagunkat, és ezt az éberséget használva felismerhetjük az érzéseket, gondolatokat, melyekkel az ételhez, a testünkhöz és az egész életünkhöz hozzáállunk. 

Mindenféle módon próbáljuk megtagadni bizonyos ételek utáni sóvárgásunkat. Ha elfogadjuk magát a sóvárgás érzését és nem próbáljuk meg azonnal megtagadni, akkor megvizsgálhatjuk, hogy valójában miért is sóvárgunk.

Miért vagyunk éhesek? Idővel lehet, hogy rájössz, hogy valójában nem is az étel után sóvárogsz..És észreveszed mi az, ami eddig megakadályozott a célod elérésében. Ha ezt felismered, elfogadod, akkor el is tudod engedni és így sokkal könnyebb lesz a kitűzött célt megfogalmazni és elérni.